Tak lengkap rasanya jika berbuka tidak dengan kudapan takjil yang manis. Namun Moms perlu berhati-hati jangan sampai asupan gula kita melebihi batas konsumsi gula harian. Di mana untuk orang dewasa sebanyak 50 gram (4 sendok makan) per hari dan sekitar 25 gram per hari untuk anak-anak. Akan lebih aman bila Moms membuat sendiri takjil rendah gula di rumah. Supaya Moms dan keluarga dapat menikmati sajian manis tapi kadar gula harian tetap terjaga.

Moms bisa menggunakan sumber manis alami yang lebih aman dan sehat untuk tubuh, untuk membuat takjil. Misalnya memakai buah-buahan, madu dam stevia. Bisa juga dengan mengonsumsi makanan yang memang sudah memiliki rasa manis alami seperti ubi, jagung dan kurma. Namun Si Kecil cenderung lebih suka dengan makanan olahan yang terlihat menarik. Tidak perlu khawatir, Moms tetap bisa membuat takjil manis yang enak tetapi juga sehat. Berikut ini 5 resep takjil rendah gula yang bisa Moms cobat buat di rumah

1. Bubur Sumsum

Bahan-bahan:

Bubur sumsum:

• 100 gram tepung beras
• 800 ml santan
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Kuah gula merah:

• 50 gram gula merah
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt vanili
• ½ sdt gula aren cair atau madu (opsional)

Cara Membuat: 

Membuat Bubur Sumsum:

• Larutkan dulu tepung beras dengan sedikit santan agar tidak menggumpal
• Panaskan sisa santan di atas api kecil, tambahkan daun pandan dan garam. Aduk perlahan.
• Masukkan larutan tepung beras tadi, aduk terus sampai bubur mengental dan matang.
• Jika bubur sudah meletup-letup,, angkat dan sisihkan.

Membuat Kuah Gula Merah Rendah Gula:

• Rebus gula merah dengan air dan daun pandan sampai larut.
• Saring untuk menghilangkan kotoran, lalu tambahkan sedikit madu atau gula aren cair (jika suka).
• Masak kembali sebentar hingga mengental sedikit.

Penyajian:

• Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah gula merah secukupnya.
• Tambahkan topping seperti biji selasih atau potongan buah seperti pisang untuk rasa manis yang alami.

1. Smoothies Kurma dan Pisang

Bahan-bahan:

• 5-8 kurma, buang bijinya lalu iris-iris
• 2 pisang beku, iris-iris
• 2 cangkir susu cair
• 4 sdm selai kacang
• 2 sdm oatmeal instan

Cara membuat:

• Blender buah kurma, pisang, selai kacang dan susu cair sampai hancur dan lembut
• Tuang Smoothies ke dalam gelas atau mangkok
• Taburkan oatmeal instan di bagian atas untuk topping

1. Salad Buah

Bahan-bahan:

Buah-buahan (pilih yang rendah gula sesuai selera)

• 1 buah apel hijau (dipotong dadu)
• 1 buah pir (dipotong dadu)
• ½ mangga (potong kecil)
• ½ buah pepaya (potong kecil)
• 5 buah stroberi (iris)
• 1 buah kiwi (iris)
• 50 gram anggur tanpa biji (belah dua)

Dressing salad:

• 100 gram yogurt tawar (Greek yogurt lebih baik)
• 1 sdm madu atau gula aren cair (opsional)
• 1 sdt air perasan lemon
• ½ sdt kayu manis bubuk (untuk rasa manis alami)
• 1 sdm chia seed (opsional, untuk tambahan serat)

Cara membuat:

• Cuci bersih buah-buahan dan potong dengan ukuran cukup kecil sesuai selera
• Untuk membuat dressing salad: campurkan yogurt, madu/gula aren cair (jika pakai), air lemon, dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
• Tuangkan dressing ke dalam mangkuk berisi buah, aduk perlahan agar merata.
• Taburkan chia seed di atas salad sebagai tambahan serat dan tekstur.
• Salah bisa dinikmati langsung atau didinginkan sebentar agar lebih segar.

1. Fruits Roll

Bahan-bahan:

• 6 lembar rice paper
• Air hangat (untuk merendam rice paper)

Buah-buahan (dapat dipilih sesuai selera):

• ½ buah mangga
• 1 buah kiwi
• 4–5 buah stroberi
• ½ buah apel atau pir ( rendam sebentar di air lemon supaya tidak kecoklatan,)
• 50 gram anggur (belah dua)
• 1 pisang kecil (opsional, untuk rasa manis alami)
• 1 sendok makan biji selasih (rendam dengan air sampai mengembang)

Saus cocolan:

• 3 sdm yogurt tawar (Greek yogurt lebih baik)
• 1 sdt madu atau sirup maple (opsional)
• ½ sdt air perasan lemon
• ½ sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

• Cuci bersih dan potong semua buah sesuai selera (memanjang atau dadu kecil).
• Jika menggunakan apel atau pir, rendam sebentar dalam air lemon agar tidak kecoklatan.
• Celupkan satu lembar rice paper ke dalam air hangat selama 5–10 detik hingga lentur. Letakkan di atas talenan atau piring bersih.
• Susun potongan buah di tengah rice paper.
• Taburkan biji selasih untuk ekstra serat dan tekstur.
• Lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung seperti lumpia atau spring roll.
• Campurkan yogurt, madu, lemon, dan kayu manis, aduk rata.
• Sajikan sebagai cocolan untuk menambah rasa segar.

1. Setup Apel

Bahan- bahan:

• 100 ml gula merah cair siap pakai, khusus diet
• 500 ml air
• 3 buah apel malang, kupas dan potong dadu
• 1 sdm kayu manis
• ½ buah jeruk sunkist, ambil bagian kulit kuning

Cara membuat:

• Campurkan gula merah dengan air ke dalam panci, masak hingga mendidih
• Masukkan buah apel dan kayu manis. Masak menggunakan api kecil hingga apel menyerap gula
• Tambahkan potongan kulit dari jeruk sunkist. Setelah matang, angkat dan diamkan beberapa lama, kemudian masukkan ke dalam lemari es, agar dingin saat disajikan

5 resep takjil rendah gula berikut menggunakan bahan yang mudah ditemukan dan cara membuatnya cukup cepat. Dengan begitu Moms bisa menikmati makanan manis tanpa takut kadar gula darah melesat naik.

Membuat Sajian Takjil Tetap Rapi dan Bersih Pakai Celemek

Meski ketika Moms membuat takjil tidak banyak memakai kompor, tetapi Moms sebaiknya tetap menggunakan celemek saat mengolahnya. Celemek akan melindungi baju Moms dari cipratan noda dan kotoran saat memasak. Termasuk cipratan noda atau cairan lengket saat memotong buah dan sewaktu mencampurkan semua bahan masakan. Yuk masak lebih rapi dan bersih pakai Celemek Dialogue Home, cek pilihan koleksinya di sini.  ~NJ